Особенности вегетарианского и веганского питания
Вегетарианцы и веганы отказываются от мяса (а веганы ещё и от всех продуктов животного происхождения). Но организму всё равно нужны белки, жиры и витамины. Чтобы не было “ой, я похудел и чувствую себя вялым”, надо правильно балансировать рацион.
Источники белка
Бобовые культуры
- Фасоль, чечевица, нут — много белка и клетчатки.
- Соевые продукты (тофу, темпе) — отличная альтернатива мясу.
Орехи и семена
Миндаль, грецкие орехи, семена тыквы — дополнительные полезные жиры и белок.
Критичные витамины и минералы
Витамин B12
Он в основном содержится в мясе и молочных продуктах, поэтому веганам важно принимать его как добавку.
Железо
Растительные источники железа — шпинат, гречка, бобовые. Стоит употреблять вместе с витамином С для лучшего усвоения.
-нота
Вот такие дела: чтобы быть крепким вегетарианцем, не забывай есть разнообразно, и всё будет чики-пики!